6.现在可以了，榨菜丝里面的水分已经压出来一部分了，然后把网袋里面的榨菜丝倒在一个透气的工具上面，再均匀地摊开，把表面的水分晾干，一直把榨菜丝晾到这个程度，表面稍微有些焉的状态就可以了，大概一天就可以，这样榨菜丝吃着才脆嫩爽口。

7.然后把榨菜丝倒入一个干净的盆里面，这个盆里不要沾生水，不然榨菜容易坏掉，然后往盆里加入少许的高度白酒进去，用手抓拌均匀，这里加的白酒有消毒杀菌的功效，再加入几勺辣椒面进去，加入一勺花椒粉，加入两小勺白糖，继续用手抓拌均匀。

8.然后把榨菜丝装进提前准备的干净的玻璃瓶里面，一边往瓶子里面装，一边用手压瓷实一些。

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