吃水果，有益健康，这个道理，群众都知道，而且，很多健康及营养专业的人士，还在不断提醒大家，咱们老百姓的蔬菜和水果摄入量不足，要努力多吃喔。但是，与此同时，却有人将果汁形容为损害健康的糖衣炮弹。果汁来自水果，咋就成了疾病的助推剂呢？这是为什么呢？咱们现在来解析。

咱们先来看几个科研结论吧。近期的《美国心脏疾病杂志》，发表了来自塔夫茨大学等3个机构的联合报告。研究结论是，每天喝含糖饮料的中老年人，出现胆固醇和甘油三酯水平异常的风险更大，由此带来更高的心脏病风险。类似的科研结论，导致新版的美国膳食指南建议，最好限制摄入果汁，尽可能补充水果。

果汁对健康潜在影响的研究，还有很多。比如2019年5月，《美国医学会杂志》发表了埃默里大学的研究报告。通过使用经过验证的食物频率调查问卷，对13440名受试者的数据分析后发现，多饮用360毫升的果汁，全因死亡风险增加24%。值得注意的是，研究涉及的是100%纯果汁，如果换成用水和甜味剂兑出的假果汁，情况想必会更糟。研究者指出，即使是100%的纯果汁，在代谢过程中的生化反应，也与含糖饮料基本相同。

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