在过去由于人们的生活比较贫困，对于油类的选择也比较单一，吃的最多的油类就是猪油，虽然它的味道比较鲜香，但是近几年来随着营养方面的深入研究发现，长期吃猪油会导致多种疾病的发生，这样的现状使得植物油开始崭露头角。

如今市面上的植物油品种多种多样，比如花生油，玉米油，大豆油等，都是我们常吃的三种油类，不知道大家在平时有没有了解过，这三种油相比，哪种油更加健康一些呢？下面不妨一起来了解一下。

01花生油、玉米油、大豆油相比，哪种油更健康？

——花生油

花生油应该是备受人们喜爱的一种油类，用花生油烹饪的菜肴鲜香味美，而且花生油中还含有抗衰老的成分，适量食用花生油能够起到延缓大脑功能衰老的作用。

此外花生油中还含有保健心脑血管的三种成分：白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病。

通过另外花生油中的锌含量是玉米油菜籽油大豆油的多呗，非常适合大众补锌，花生油中所含有的胆碱还可改善中老年人的记忆力。

——玉米油

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