“家里冰箱是不是还有馒头呀？快拿去丢了，我看网上说不能吃。”

王大爷听到老伴说这话，觉得莫名其妙。“怎么不能吃了？冰箱里面至少还能吃一个星期呢。”

“你看。”老伴把手机伸给王大爷，果然看见一篇文章上说：馒头是用淀粉做的，放置到冰箱里容易产生致癌物黄曲霉素。

王大爷还是不太相信，“我们吃了这么久都没事，你不吃，我吃。就算发霉了，我把发霉的部分丢了，其他部分热热也能吃，高温就可以把这些霉菌杀死了。”但是老伴还是觉得不好，毕竟不怕一万，就怕万一。

馒头作为南北方人们都爱的一种食物，真的不能放进冰箱储藏吗？哪些食物不适合放在冰箱呢？

一、馒头放冰箱，会生成"一类致癌物"？

冰箱分为冷藏和冷冻层，文章说的馒头不能放在冷藏室内，认为冷藏放置会加速馒头的变干、变硬，口感变差，比放在室温的情况下干的更快。

对此，央视财经记者分三天购买了五份新鲜的馒头，在不同的放置条件下得出了五份馒头样品：新鲜的馒头、冷藏一天的馒头、冷藏三天的馒头、室内放置一天的馒头、室内放了三天的馒头。

结果发现，冷藏三天的馒头，硬度和第一天没什么区别，室温放置三天的馒头已经出现了霉变、而且更硬。

中国农业科学院农产品加工研究所教授魏益民指出，馒头储存最容易出现回生、老化，表现为硬度增加，室温存储还面临馒头水分的流失，所以，建议冷藏，最好的方式还是冷冻。

图源：央视财经《是真的吗？》

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