1.肝炎患者

蛋黄的营养就是胆固醇含量高，营养成分较多，但是却不易被消化。蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，都需要通过肝脏的代谢。

所以患有肝炎的病人多吃蛋黄的话，只会增加肝脏的负担，导致病情加重。因此，应少吃或不吃蛋黄。

2.血脂高的人群

随着现在人们生活水平提高了，人们的饮食也有所提高。虽然这是好事情，但是这也造成了很多老年人就会出现血脂超标的现象。

鸡蛋中的蛋黄含有很多脂肪，对于血脂超标的老人来说，食用鸡蛋过量，就会导致身体不适。所以血脂高的老年人，建议每天吃不超过一个鸡蛋，或者是每周吃不超过三个鸡蛋。

3.发高烧的人

病人发高烧时，不要为了补充营养而给患者吃鸡蛋，因高热病人消化液分泌减少，各种消化酶的活力下降。

此时不宜吃高蛋白、难消化的鸡蛋，只能吃些清淡的饮食。否则会引起腹胀、腹泻等消化不良的症状，不利康复。

4.蛋白质过敏者

有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或呈现斑疹，这是对鸡蛋过敏致使的。

鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜外表带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可致使过敏反应，呈现胃痛或腹痛、拉肚子、斑疹等过敏表现。因而，此类人群不宜吃鸡蛋。

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