有研究表明，碳水化合物也能使血脂升高。所以高血脂的病人需要控制碳水化合物的摄入，很多患者喜欢吃甜品、面包、薯片零食这类的东西，有的人吃饭的时候能吃几碗大米饭，这些都是碳水含量很高得食物，不加以控制就能使血脂不断升高，从而影响生命健康。

我们可以适当吃一些富含纤维的粗粮食物，如玉米、红薯、燕麦等。这些食物不仅碳水含量低，还有降低血液中胆固醇的作用，对人体是百利而无一害的。既能有效降脂，肥胖患者还能减重，身体更健康。

2.多吃降脂的食物

有很多食物能达到降血脂的效果，我们平时吃饭的时候一定要“挑”着吃，多吃这些降脂的食物，在日常生活中就能把血脂稳定住。

大蒜是炒菜的调味品，很多人不知道的是大蒜有降血脂的作用，阻止胆固醇合成，还能抗血小板聚集，可以多吃。大蒜有味，还容易放屁，不过为了控制血脂，这点缺点是可以接受的。我们还要多吃菇类、芹菜、黄瓜、山楂等食物，也有降低胆固醇、降血脂的作用。

3.适量补充蛋白质

蛋白质具有提供能量、补充人体营养物质、参与物质合成的作用。蛋白质是不能不吃的，上面说到的很多人肉类、鸡蛋碰都不碰，这是对身体非常不负责任的表现。

平时可以多喝牛奶，牛奶中含有降低胆固醇合成的物质，还能补充钙离子。豆制品也可以多吃，大豆中含有不饱和脂肪酸、磷脂，能够降低甘油三酯、胆固醇浓度，有效控制血脂升高。

张先生要是一直健康饮食，不嘴馋，相信他现在的血脂一定在正常范围内。我们也了解到肉类、鸡蛋是可以吃的，只要适量吃，就不会影响血脂异常。多吃某些食物，也能控制血脂。高血脂是一种慢性疾病，病程很长，只有我们长期坚持控制饮食，才能看到好的结果。

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