小张今年23岁，刚刚大学毕业，前途一片大好。她身体底子好，平时也很少有什么不适症状，就是有一个问题：手上总是起皮。

手指上的皮肤一层一层地揭下来，有人说是手癣，有人说是湿疹，她尝试了很多种方法都不能治好。这个病还有个特点，在冬天和春天的时候发作比较严重，到了夏秋季节症状不明显，有时候甚至看不出来。难道这是跟季节有关的疾病？

为了找到病因，小张去医院去了医院做全身检查，报告显示，除了她身体缺乏维生素B2之外，其他指标都在正常范围内。

缺乏维生素B2会导致手蜕皮？面对小张的疑问，医生给了肯定的答复。维生素B2对人体特别重要，缺乏它会导致皮肤、眼睛等多方面疾病，需要及时补充。

一、维生素B2对人体的作用都有哪些？

维生素B2，是B族维生素的一种，属于人体当中不可或缺的营养物质，它又叫核黄素，是人体内黄酶类辅基的重要组成部分。通常情况下，维生素B2不会在人体内储存，它需要每天从饮食中获得，在体内发挥作用后通过尿液被排出体外。

维生素B2参与人体中的生物氧化和能量代谢，食物中的碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢都和维生素B2相关。我们以蛋白质在体内的消化吸收为例，进入人体后，蛋白质先是进入胃部，在胃蛋白酶的作用下开始分解，成为多肽，多肽要要维生素B2的帮助下，转变成为氨基酸，然后到小肠的上皮细胞完成吸收。

在整个过程当中，维生素B2并没有直接发挥作用，但只是帮助多肽完成分解转化，属于辅助吸收因素。但如果没有它，蛋白质的吸收会大大受限，大分子蛋白质直接经过肠道排出体外，无法被人体吸收。

人体组织细胞的生长代谢，也需要维生素B2的参与。

整个新陈代谢过程当中，组织细胞的生长代谢是动力因素，维生素B2给细胞提供营养素，推动机体组织代谢和修复。

如肝细胞的分解过程、肾上腺素分泌都需要维生素B2的调节，相关的各项功能也在其帮助下正常推进。

铁是人体必须的微量元素之一，它是合成血的重要物质，人体对铁的吸收需要在维生素B2的参与下进行，否则即便补充铁质也无法真正进入血液。

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