不喝汤底：虽然是清汤，但为了增加味道，还是会在汤汁中加入大量的盐和味精，汤汁中的白色，没有任何营养，只有油脂，跟医院里用的油脂相比，简直就是白花花的鱼汤。有些店铺的底料被多次使用，更有可能积聚起有害物质。因此，麻辣火锅的底料还是不要喝的好。

新鲜肉类：在麻辣烫中，有许多种类的丸子类半成品，比如贡丸、鱼丸、蟹棒等，这些丸子一般都含有较高的淀粉和脂肪，而且它们的鲜度很难确定，所以它们的营养价值并不如鲜肉那么高，所以，在蛋白质的来源上，最好选择禽肉、瘦牛肉、鱼虾等，如果店铺不提供，可以用鸡蛋、玉子豆腐、豆制品等来代替。

多吃蔬菜：麻辣烫有一个很大的优点，就是有很多种类的蔬菜、菌藻类，建议新鲜蔬菜与蛋白质类（肉、蛋、丸子）的比例最好是3:1，种类要多，可以多选择一些新鲜的绿叶蔬菜、蘑菇、藻类。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。