老一辈的人都会在过年杀猪后熬制一定的猪油，现在我们可能很少吃纯的猪油，但是以前的人们在炒菜的时候通常都会放入猪油，可以提升食物的口感。

猪油除了可以用来炒菜做面食外，还能被制作成很多美味的食物。

随着生活水平的提高，健康饮食越来越受到大家关注，现在家庭中使用猪油较少了，取而代之的是植物油。很多人都听说过，长时间摄入猪油可能会引发心血管疾病。

那么吃猪油到底健不健康？接下来就给大家好好科普一下。

猪油渣会引发心血管疾病？能不能吃？

跟植物油相比，猪油渣中含有的饱和脂肪酸较高，摄入太多饱和脂肪酸可升高低密度脂蛋白、胆固醇以及三酰甘油含量，易导致动脉管腔狭窄。生成动脉粥样硬化，增加患冠心病几率。

同时，它作为一种油炸食品，像猪油渣这种碳量较高的食物。在烹饪的过程中，如果不能很好的氧化，可产生一种叫“苯并芘”的致癌物质。

油炸时间越长，温度越高，尤其是超过200℃时，含量越高，长期大量食用，可提升消化道肿瘤的发病风险。

看到这，不少人开始纠结，那猪油渣到底还能不能吃。

成年人每天的饱和脂肪酸摄入量不能超过总热量的10%，若每天只需要2000千卡热量，每天摄入的饱和脂肪量不能超过22克。

心脑血管疾病以及身体肥胖，还有老年人尽量少吃猪油渣。

经常吃猪油，对身体好还是不好？

经常过量的吃猪油对身体不好，猪油当中的脂肪酸往往都是以饱和脂肪酸为主，饱和脂肪酸能够引起动脉粥样硬化。

如果过多的经常吃猪油，会引起脑梗塞、心肌梗塞、下肢动脉硬化等慢性疾病的高发。

其实猪油并没有大家说的那么一无是处，适当吃猪油是有利于身体健康的，而且在平时猪油也有很多好处。

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