配菜：胡萝卜、黄瓜丝、葱丝。

第一步：我们先来和面，盆中倒入500g面粉，加3g盐增加面粉的筋性。分次倒入230ml的凉水，边倒边搅拌，搅拌成絮状后，下手揉成偏硬一点的面团。盖上盖子，放一旁备用。

第二步：准备一块肥瘦相间的五花肉，切成小肉丁放入碗中。大葱只要葱绿部分，切成段；洋葱切成丝；再准备一个八角，一起放入盘中备用。

第三步：碗中倒入一袋干黄酱，加温水把它化开，加水量要根据干黄酱的量来判断。再加入3勺黄豆酱、半袋甜面酱，倒入少许料酒，把这3种酱充分融合到一起，搅成这种粘稠状就可以了。

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