作为一个地地道道的北方人，平日里身边人的饮食多以面食为主，面条、馒头，馄饨，包子、烙饼等等。面条只是面食的一种。而在北京，人们一提起“面”，想到的只有面条，“面”就是面条的专有名词。

炸酱面，极具中国特色的面食，最初起源于北京，后来传遍大江南北，成为“中国十大面条”之一。炸酱面好不好吃，全靠一碗炸酱衬托，可以说炸酱就是炸酱面的“灵魂”。

作为面食的忠实爱好者，自然想品尝它的美味，最近在家闲来无事，学了一手“炸酱面”。经过好几次失败，终于熬制出了令全家人都满意的美味炸酱，今天将方法教给大家，爱吃面食的朋友，千万不要错过。

主料：面粉、五花肉、干黄酱、黄豆酱、甜面酱。

辅料：大葱、洋葱、八角、料酒、姜末、白糖、老抽、盐。

本文仅代表作者个人观点，与本网无关。