饮食健康会直接影响身体健康，随着生活水平的提高，人们对饮食的追求并不没满足于温饱，更在意的的是饮食健康，而且不管是男性还是女性，都非常在意自己的身材，身体过于肥胖，不仅影响外形的美观，还会影响身体健康，还可能会影响一个人的自信，尤其是现在正是夏季，很多人都想在夏季把身上的肥肉减掉，就能穿漂亮的衣服了。

说到减肥方法，层出不穷，例如代餐粉，黄瓜鸡蛋减肥法等 ，还有的人为了减肥选择晚上不吃饭，虽然可能会有些效果，但是长期对肠胃不好，影响肠胃健康，所以对于晚餐，可以吃一些低热量、低脂肪，并且膳食纤维含量高的食物，所以晚餐不妨常吃这菜，促消化排宿便，减肥效果好，肠道干净了，人也精神了。

这菜就是凉拌胡萝卜木耳粉丝，这三种都是很常见的食材，胡萝卜和木耳都属于低热量、低脂肪的食物，而且胡萝卜含有植物纤维素，并且有很强的吸水性，食用后在肠道中体积容易膨胀，有很强的饱腹感，还能促进肠胃消化，润肠通便，清理肠道垃圾，减少脂肪和毒素在体内的堆积，而木耳也含有丰富的纤维素，以及植物胶原，这两种物质食用后都有助促进肠胃消化，预防便秘，有利于体内的有毒物质随着大便而排出，减少油脂的堆积。

所以将胡萝卜、木耳、粉丝一起凉拌着吃，清爽可口，有助减肥，特别适合在夏季食用，做法也特别简单。

做法1：将木耳提前泡发好，不要用开水，要用凉水泡发，时间不要过长，泡发洗净后尽量切丝。

2：将胡萝卜去皮洗净切丝，准备一小把粉丝。

3：锅中放入适量清水，水开后放入切好的胡萝卜、木耳，以及粉丝，焯水后捞出过凉水放入碗中。

4：往碗中放入葱花、蒜末、食醋、生抽、小米椒、蚝油、香油等调味料，搅拌均匀后即可。

这样一道凉拌胡萝卜木耳粉丝就做好了，大家喜欢这种吃法吗？不妨试着做一做。

来源：小杨聊美食

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