易门豆豉分青豆豆豉和干豆豆豉两大类，特别以青豆水豆豉最受欢迎。辣酱鲜红，豉仁嫩绿，红绿间，望之即令人食欲大增。入口后，清香甜嫩，使人回味不已。用它作配料烹调鱼肉，更是别有风味。

易门青豆豉的特点是“青”，必须选取七、八成成熟的大豆青株，剥出鲜豆米，趁鲜制作，才能使豆豉清香鲜嫩。制作青豆豉，在每年七、八月间。那时，大豆青株割回家来，晚饭后，三家五户，在街头巷尾团团围坐，男女老少，亲朋邻里，乘夜剥豆，以不失鲜。

四、峨山大龙潭花椒

大龙潭乡橄榄甸花椒以“麻”、“香”闻名，一直以来颇受市场好评,产品供不应求。

五、元江火龙果

元江县依托热区资源优势，大力发展火龙果产业，元江由于气温较高,元江的火龙果比其它地方的要甜些,红肉最好吃!基本上红肉的比较圆白肉较椭圆。

六、澄江藕

澄江藕常年种植面积在1—1.2万亩之间，按资料来推算，有300年以上种植历史。随着本县旅游业的发展，澄江藕产品新技术的不断开发创新澄江藕迎来发展的机遇。由于澄江藕生态、优质、安全、保健、医用等作用和浓郁的历史文化、区域特色，深受消费者喜爱（如：澄江“仙湖”牌藕粉和“德春”牌藕粉等系列加工产品）。

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