导语：甲状腺炎患者是指甲状腺激素分泌过旺胜，从而代谢过快，容易兴奋。甲状腺患者是由遗传和环境因素共同造成的，得了甲状腺炎一定要积极进行治疗，要不然会严重的影响工作和生活。在日常生活中花生是一种很常见的食物，得了甲状腺炎的患者可以食用花生吗？下面让我们跟着云南中西医结合医院杨昌波主任一起来了解下。

花生的营养价值

花生，原名落花生，果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K，以及矿物质钙、磷、铁等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。有促进人的脑细胞发育，增强记忆的作用。

甲状腺炎可以食用花生吗？

甲状腺炎患者可以食用花生。花生含有很多种营养物质，不仅对病情没有影响，经常吃花生还对身体有很大的好处，并不会造成甲状腺炎更加严重。花生属于坚果中的一种，由于营养价值高，吃了还可延年益寿，故又称为“长寿果”。

怎么挑选花生

1、看外壳，好花生的外壳是黄色或白色的，壳上的纹路很清晰；一般花生外壳看起来略微暗淡；霉变花生外壳则会泛黑。

2、看花生仁，将花生剥开，好花生的果仁颜色分布均匀，果仁很饱满，形态完整，大小均匀；一般花生的果仁颜色较深，果仁有大有小；霉变花生呈黄褐色或黑褐色，果仁会发软。

3、尝味道，好花生吃起来又香又甜；有苦味的、酸败味的、霉味的、辣味的，都是变质花生。一旦吃到坏花生，应该赶紧吐出来并且及时漱口，千万别咽下，以免危害健康。

花生的做法

方法/步骤:

把新鲜带泥土的花生放进干净的小盆里，把花生放里面冲洗，把花生表面的泥土洗去大部分，然后换水用手搓洗，直到洗到水不在浑浊，最后捞出洗好的花生，把花生平铺放到阳光充足的地方晒干。晒干就可以吃了。随吃随拿。

结语：甲状腺炎患者是指甲状腺激素分泌过旺胜，从而代谢过快，容易兴奋。甲状腺患者是由遗传和环境因素共同造成的，得了甲状腺炎一定要积极进行治疗，要不然会严重的影响工作和生活。温馨提醒，花生虽然好吃，但是不是一种不易于消化的食物，所以食用还是要有节制的好。

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