8、烤好之后将蛋糕取出，晾置一会之后脱模取出，用分片器将蛋糕分片，在上面均匀抹好奶油，放上煮好的桃子块。

9、在盖上蛋糕片和奶油之后，用工具使奶油抹平。用圣安娜花嘴给蛋糕的一圈一边转一边加上均匀的花型，中间铺好一层桃子肉，这样清新的水果蛋糕就做好了。

【烹饪技巧】

1、当奶油很难挤出的时候可以加入适量的准备好的淡奶油，用工具搅拌均匀即可。

2、蛋黄和蛋清一定要分离开，这样做出的蛋糕会很蓬松软糯，蛋清要用蛋打器打发，直到挑起来不会掉就可以了。

3、将混合液放入模具之前，一定要铺上大小合适的油纸，这样脱模的时候会非常容易。

4、蛋黄面糊一定不要太稀也一定不要太浓稠，做好戚风蛋糕的关键还是蛋白的打发过程。

5、烤箱的温度在烘烤的过程根据蛋糕的状态来调节烤箱温度即可。

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