当走在减肥的路上之时，几乎每个人都知道要从饮食与运动上来入手，要么会控制饮食来限制热量的摄入，要么就是会增加运动来扩大热量的消耗，要么就是两者结合起来进行。当我们这样的做时候，或许我们并不知道其中的道理是什么，只是知道这个方法而已。那么，在减肥过程中为什么要少吃、多动、或者是少吃与多动呢？这就涉及一个能量平衡的问题。

因为能量平衡是影响体重的一个重要因素，或者说是核心因素。而是否能够做到能量平衡则要受到自己热量摄入与消耗的影响。当热量摄入大于消耗之时，多余的热量就会以脂肪的形式存储起来，此时我们就会变胖；当热量摄入小于消耗之时，身体就会利用存储的脂肪为身体提供能量，此时我们就会变瘦；而当热量摄入等于消耗之时，我们的体重就会保持一个相对稳定的状态。

所以，当我们想要减轻或者是控制体重之时，就需要从热量的摄入与消耗入手来解决。但是在具体的实施过程中，我们会发现，自己吃得并不多，并且会配合适量的运动，却看不见什么效果，这是什么呢？为了找到答案，我们需要从以下几个方面入手来考虑问题。

第一部分：从热量摄入的角度来看

第一：吃得少不代表热量摄入少

在控制饮食从而限制总体热量的摄入之时，很多朋友都会犯一个错误，就是直接减少食物总量的摄入，或者是减少一餐，或者是每一餐吃得都比较少，此时他们并不会关心自己的饮食结构，但是，从热量的角度来看，等量的营养物质提供的热量是不相等的。比如，1G脂肪含有9千卡的热量，1G碳水或1G蛋白质则含有4千卡的热量，另外，还需要知道的是，酒精并不是营养物质，但是它却可以提供能量，1G酒精含有7千卡的热量。从这个数值上来看，如果我们吃掉2G蛋白质或者是脂肪之时所摄入的能量则相当于吃了不到1G的脂肪。

所以从这些信息当中，我们就很容易地看出高脂肪食物和酒精饮品含有大量的热量，与其他的低脂食物相比，高脂类的食物即使吃得并不多，但是热量摄入的却不少。因此，在饮食控制过程当中，如果我们忽视饮食结构而单纯地考虑食物总量之时，热量摄入则不一定得到控制。

第二：低脂食物的热量可能并不低

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