蕨菜，常常被人们称为拳头菜，是春季非常常见的野菜，有着山珍之王的称号，很多人都是从小吃到大的。

它却是一种致癌的的蔬菜，在世界卫生组织中，它还被评为2B类致癌物。有专家研究后指出，蕨菜中可以分离出一种原蕨苷的物质，这种物质在与氨基酸反应时，会破坏到人体的遗传物质DNA，从而导致细胞发生变异，进而增加致癌的风险。

3.莴苣

它也是我们常见的一种蔬菜，里面含有丰富的胡萝卜素，对视力健康非常有利，不过在这里要说的是莴苣一般都生长在地底下。

这种地方很容易滋生大量的细菌病毒，而且莴笋中含寄生虫的含量也是超标的，如果大量食用的话，对我们的健康也是极为不利的。

4.娃娃菜

娃娃菜都是一个不错的选择，可以说是老少皆宜。其实娃娃菜本身对我们的身体不会构成任何的危害，但一些不良商家为了使它的保质期更加长一些，就会用甲醛浸泡娃娃菜，甚至会喷洒福尔马林。

如果把这些物质吃进身体内部，危害是很大的，所以尽量还是少吃吧！因为你永远不知道商家在背后做了什么。

5.水芹菜

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