俗话说：“病从口入”。

随着生活水平不断提高，人们的饮食越来越丰盛，但是往往不注重调节合理均衡的饮食，从而就会增加对身体的损伤，时间长了也会加大患病的风险。

相信大家都听说过，隔夜菜是不能食用的，甚至有传言说隔夜菜会有致癌的危险，事实真的如此吗？

隔夜菜会致癌吗？

多数人认为隔夜菜具有致癌的危险，主要是由于其中含有的亚硝酸盐，但是如果将这些蔬菜炒熟放置时间过长的话，其中的亚硝酸盐含量就会增加，所以很多人认为隔夜菜具有致癌的毒性。

相关研究表明，对于一些成年人来说，一次性摄入0.5克的亚硝酸盐引发中毒的情况，但如果摄入三克以内的亚硝酸盐就会威胁到自身的生命。

我们所使用的隔夜菜当中，含亚硝酸盐的含量非常少，只有3~4毫克的含量，而且这样的含量并不会对人体造成伤害。

食物在充分加热之后，亚硝酸盐含量非常低，而且我们胃部有强大的胃酸能够将轻微的有害物质顺利排出体外，所以隔夜菜并不具备致癌的风险。

但是隔夜食物再次加热之后，就会导致口感变差，营养价值降低，如果经常吃隔夜菜，可能会引发肠胃不适，不利于健康，所以隔夜的食物最好少碰，除了隔夜菜之外，以下这几类食物最该忌口，希望你不要贪嘴。

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