说起肝脏疾病，可能很多人首先想到的就是与吸烟、喝酒、熬夜有关，实则不然，现在越来越多的人注意到，很多人哪怕平日既不吸烟也不喝酒同样会患上肝脏问题，轻则肝功不稳定，重则出现肝硬化以及肝癌的案例屡见不鲜，而这一切的根源，很大一部分都与我们日常的饮食有关。

今年42岁的王大哥原本是一名货车司机，这些年王大哥靠着自己的努力一家人总算在城里买了一套属于自己的新房，而就在一家人为以后的生活感到窃喜之余，王大哥却遇到了一件糟心事，原来就在前不久，王大哥因为腹部疼痛，加之长期低烧不退到医院检查时竟被告知自己患上了脂肪肝，并且医生告诉他，此时他体内的肝脏已经出现了不同程度的纤维化，如果再不及时控制，很容易诱发肝硬化以及肝癌的发生，当得知这个消息之后，王大哥寝食难安，好几夜都没能睡着，因为他实在想不通，自己平日既不吸烟也不喝酒，怎么就突然患上了肝病了呢？

后来医生的一番话，让王大哥悔不当初。

原来，王大哥平日有一个爱好，那就是特别爱吃肥肉，尤其是从事货车司机业务以后，王大哥经常会出现饿一顿饱一顿的情况，而每当王大哥赶完车回家之后，总会让妻子给他准备一到盘的肥肉，一来二去，王大哥发现自己的身体一天比一天肥胖，短短2年之间，王大哥由之前的120多斤一下涨到了240多斤，然而，让王大哥怎么也没有想到的是，正是因为自己这种看似无关紧要的习惯，在无形之中却伤害了自己的身体。

医生告诫：偶尔吃一点肥肉对我们身体并不会产生太大的伤害，反之，如果长期大量吃肥肉的话，不仅对健康不利，严重的时候还会诱发脂肪肝以及肝硬化的发生，这主要是因为肥肉中含有大量的脂肪，如果摄入过多的脂肪，就会增加人体内肝脏的负担，并且高脂肪的食物也会导致人体内的血脂升高，血脂升高也就代表着人体内的胆固醇升高，经常吃油腻和高脂肪的食物，就会很容易诱发脂肪肝的发生。

此外，医生还指出：除了油腻食物不能多吃以外，这2种食物同样要少吃！

1：变质了的水果

很多水果在长时间放置的过程中会出现部分霉变或者腐烂，而对于这类食物，很多人都会选择将腐烂的部分去掉后洗干净继续吃，而对于这类行为，医生是坚决反对的，这是因为，水果在发生霉变的过程中会产生大量的病菌以及致癌物质，例如黄曲霉素，哪怕是我们肉眼看不见的地方也布满了霉菌，经常食用，会直接增加我们肝脏的负担，最终诱发肝脏疾病发生。

2：腌制的蔬菜

在我们日常生活中，很多人都有爱吃咸菜的习惯，尤其是遇到自己胃口不好的时候，咸菜就成为了一种不可多得的“调味剂”，然而，医生却告诫大家，偶尔、少量吃些咸菜并不会对我们的身体产生多大的伤害，反之，如果长期大量吃的话，则会直接增加我们肝脏的负担，严重的时候还会诱发肝脏癌变的发生，这是因为腌制食物中含有大量的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在进入我们人体之后是通过肝脏进行代谢和分解的。

72岁肝胆科主任：不想肝脏“烂如渔网”，1种“零食”不妨多吃！

要说起养肝界的“泰斗”，那就不得不提及一个人，他就是我国知名的肝胆科主任孙院士，今年已经72岁高龄的孙院士,从事肝病研究工作至今40余载，其主要擅长的领域包括各种肝炎、乙肝、丙肝、脂肪肝以及肝硬化方面的治疗。

在这40多年的从医经历中，对于肝脏的健康，孙院士也有着自己多年经验总结，其研究成果之一便是发现了荷香豆中所含有的硒元素、核苷素、多糖以及皂苷类物质，对扶正固本，抗肝病毒，降低转氨酶和减低饮酒和药物对肝脏的损害皆能起到很好的帮助。

早年时期，孙院士曾做过这样一个实验，乙肝大三阳患者的病人，在服用之后，睡眠质量明显改善，胃口也渐开，在连续服用一段时间之后，体内的谷丙转氨酶数值均呈现不同程度下降趋势。

此外，孙院士还有一句话想送给所有的读者朋友，那就是在日常生活中，想要成功避免肝脏疾病发生，不妨做好以下3件事，方可事倍功半！

（1）多喝水：水是我们人体的生命之源，我们人体中60%以上都是由水分子构成的，及时的补充水分，不仅有助于帮助身体代谢，更重要的是还可以减轻肝内脏代谢的负担。

（2）常言道：生命在于运动，对于肝不好的患者，想要成功避免肝脏癌变，日常运动也是必不可少的，每天保持适当的运动，不仅有助于提高心肺功能，更重要的是还可以加速血液循环，加速体内有害物质的排出。

（3）定期复查：想要肝脏健康，定期检查身体是一件必不可少的事情，特别对于那些已经确诊的肝病患者，例如乙肝、肝硬化、肝癌人群，及时、定期的复查有助于及时发现问题、解决问题。

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