大冷天晚上就想喝点白酒暖暖身子，当然下酒菜也要有滋有味，这样喝起来才舒服惬意。

猪腰子是让很多人又爱又恨的美味，爱的是它脆嫩鲜香的味道，恨的是处理不好腥臊难闻而无法下咽。

一到冬天我就喜欢用猪腰子来做下酒菜，猪腰子现在要比猪肉便宜一半，而且都说“吃啥补啥”，那么吃点猪腰子是不是多少有点好处呢？今天就跟大家分享一下猪腰子的做法，按照我这个方法做出的猪腰子，保证不腥不骚，而且鲜香脆嫩特别适合这个季节来当下酒菜。

爆炒腰花

【主要食材】:

新鲜猪腰子3个、油菜心、料酒、一品鲜酱油、白糖、胡椒粉、盐、水淀粉、香醋、葱姜蒜

【制作方法】:

1.猪腰子剥去外层的薄膜，从中间把它一剖两半，把中间白色的腰骚部位片区。

2.片好腰骚的猪腰子均匀的改上十字花刀，然后切成大小均匀的块。把切好的猪腰子加入清水中浸泡，中间换几遍水，直至浸泡猪腰的水变得清澈。

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