况幕中二客，辣手试风霜。——《八声甘州》

中国是世界美食大国，一直对吃很有研究，自古以来就根据物产不同、地域不同分了几大菜系，一而且不同菜系也都能找出自己的特色与代表作。

近些年来人们的生活水平提高，口味的要求也在不断提升，酸甜苦辣咸各有各滋味。

但现在似乎是“辣”占据了人们的味蕾和好评，无辣不欢再也不是川渝人民的专属，而是全国人民的心头好。

层出不穷的“辣”味食品，让很多无辣不欢的人快乐，辣子鸡、火锅、麻辣烫是多少人每天想要品尝的美食，还有甚者把辣椒直接当饭吃。

今天我们就来认识一下这个狠人，一个不听医生劝阻，每天直接把五斤辣椒当下酒菜的男子李永志。

多年嗜辣如命的他，现在又是怎样的呢？健康状况还好吗？

辣味的兴起

辣作为一种味道出现在我们的食物当中，主要起到了刺激的作用，刺激食欲和感官。

而这种饮食从川渝地区快速扩张到全国也就是十来年的事情，然而辣椒本来也是舶来品。

曾经的川菜并不是重油重辣，只是明朝辣椒传入中国后，由于蜀地闷热潮湿，吃辣能够促进湿气排除，慢慢人们才把辣椒加入菜肴形成现在我们吃到的新式川菜。

这种辣味明显的食物也由此慢慢地蔓延到全国人民的饮食习惯当中。

比如说麻辣烫，这个发源于川渝却产生在东北的美食，它对于无辣不欢的人来说是一种非常便宜又美味的辣味食品。

还有辣翅、辣鸡也是风靡一时，快速蹿红，我们常吃的辣条更是冲出国门，成了外国人也爱吃的小零食。

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