南瓜是现在季节非常常见的蔬菜，可以蒸着吃、煮着吃、炖着吃。如果要说最不浪费南瓜的吃法，莫过于做粥了。这样把南瓜煮熟，粥还会被我们全部喝光，就不用担心南瓜中的营养成分流失问题。

并且，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、膳食纤维、维生素C、维生素E等成分。更为珍贵的是南瓜中的胡萝卜素，每百克可以达到3100微克左右。

这种成分最大的作用，就是可以帮助人们维护眼睛的健康，同时还具有很好的抗氧化作用。其中的多糖性膳食纤维还可以促进肠胃代谢，起到养胃的作用，是人们养生的不二之选。

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