荠菜可以凉拌吃，荠菜的嫩茎和嫩叶还是上佳的饺子和包子馅料，它的闻着鲜香，吃着清爽。餐桌上有荠菜，即使是粗茶淡饭都会让人食欲大开。弄家里那些晒干了的荠菜尤其金贵，将它淋上香油，加入腌制过的辣酱，美食就这样被赋予了灵魂。

荠菜虽然不是菜园子里长出来的，但是与喷了农药的蔬菜相比，大家显然更加青睐荠菜。荠菜风味别具一格，好处也多着呢！它有“天然抗生素”的美誉，老人都说它是“富人的美容院，穷人的健身房”。夏季多吃荠菜，至少有三个好处。哪三个好处呢？

荠菜清爽多汁，可以去心火，除荤腻。夏季骄阳似火，令人烦闷不堪，食欲不佳。这时把荠菜清洗干净，或炒或凉拌，很快就可解除高温酷暑带来的精神不振。晒制的荠菜泡水喝，还能清热解毒，降温解暑。

在我们老家，男女老少都爱吃荠菜，尤其是老人，因为荠菜好吃，但还是主要由于这两大原因：荠菜可以做药引。敷在伤口，轻可解毒热，重可治跌打肿痛。荠菜有丰富的钾离子，可预防中老年人心血管疾病。

最后提醒大家：孕妇也可以吃荠菜哦！野生的荠菜花含有荠菜酸，用它泡水喝，对产后大出血有显著疗效呢！虽然话说回来，荠菜能降温解暑，是有几分寒凉，但是夏天吃是没啥问题的！

以上就是荠菜的一些好处，夏天大家不妨多吃一些荠菜！你平时吃过野菜吗？不知道你有没有吃过荠菜呢？

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