前阵子去某连锁品牌饭店吃饭，服务员说，店里提供的米饭都是用五常大米做的，味道绝对好。我特地品了品，煮好的米饭颗粒饱满，香气袭人，清淡中带点甜，还真不错。没过多久，又去另一家馆子吃饭，店老板说，他们家的米饭是特色，用的都是五常大米。我瞬间想到之前吃过的五常大米，心想一定不错，没想到一上桌，和之前的味道差了十万八千里。

相信不少朋友也会遇到和我一样的问题，为什么明明是“五常大米”，煮的米饭却不咋地。究竟是五常大米的原因，还是吃的大米是假的五常大米？我带着疑问，查找了好多资料，还请教了一些朋友，终于大致搞明白了，下面就分享给大家。

何为五常大米？

五常，是黑龙江省哈尔滨市的一个地方，也是我们国家重要的商品粮食基地。受地理位置和气候因素影响，五常产区生产出的大米，颗粒饱满，质地坚硬，饭粒油香，品质非常优秀。在2003年的时候，国家就对“五常大米”实施了原产地地域产品保护，也就是中国国家地理标志产品。

如今，五常大米早已是五常这个地方的头号标志，也发展出了不少五常大米的品牌。但人怕出名猪怕壮，一个东西只要出名，那冒牌的、沾亲带故的很快就会喷涌而出，五常大米也不例外。

60万吨的产量 VS 1000万吨的销量

我们去市场买五常大米的时候，会发现价格之间差了很多，从几块钱到几十块钱不等，米袋子上都写着五常大米，不用说，里面肯定有假的。因为中间商从农民手中采购的五常大米，成本差不多在5块钱左右，再加上加工、运输、包装等成本，最后上架出售才来到我们身边。所以我们看到的几块钱一斤的五常大米，肯定是假的，因为如果是真的，连本钱都回不来。

五常大米一年的产量大概在60万吨左右，而据有关数据统计，“五常大米”每年的实际销量可达1000万吨，这之中的差距，毫无疑问，就是假五常大米带来的。因此，价格低的，肯定不是五常大米；价格高的，也未必是五常大米。

如何挑选五常大米

既然假的“五常大米”这么多，那有没有什么办法可以让我们买到真正的五常大米呢？方法是有的，并且非常简单，只需记住一串数字。

我们国家有规定，米袋子上必须标明执行标准，五常大米属于地理标志产品，执行的国家标准是 GB/T 19266。大家下次买大米的时候，如果看到米袋子上有“五常大米”的字样，先别急着买，看下袋子上标的执行标准，是否为“GB/T 19266”，如果没有“这串字”，毫无例外，都是假的五常大米。

真正的五常大米， 执行标准一定是GB/T 19266

【五常大米和其它大米有啥不同？】

如果仔细对比五常大米和普通大米，也能看出一些区别，可以归纳为下面3点：

1、五常大米的形状比较纤细，但没泰国香米那么细长；

2、五常大米的香味非常浓郁，打开米袋子就能闻到，煮出的米饭也是满屋飘香；

3、“空碗不挂粮，剩菜不回生”也是五常大米的一个特点，说的是哪怕是剩饭，也不会变得又硬又难嚼。

懒喵总结

大家下次再买五常大米的时候，只需认准米袋上的执行标准号，GB/T 19266这串字，是专属五常大米的执行标准。米袋上标五常大米的，不一定是真的五常大米，而米袋上有这串字的，都不用看袋子上标什么，肯定是五常大米。

来源：小乾倩倩的游戏的美食

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