不知不觉秋已至，大地万物开始被秋天染成了黄色，微风拨动着花瓣上的露珠，树上的叶子也开始纷纷落下，金黄的稻穗在风中摇曳，红彤彤的过时挂满树梢，看似冷库的秋天也给人们带来了喜悦，春种秋收，秋天也是收货的季节，这个时候的食材也是非常丰富的。

妈妈的小菜园这个时候是最热闹的，紫色的茄子，红色的辣椒，绿色的豆角，红色的西红柿，熟透了，要抓紧吃了，不然就老了，还有挂在藤上的茭瓜，每年妈妈都会种茭瓜，成熟的时候摘下来给我们做各种各样的美食，我最喜欢的就是用茭瓜做的饺子，鲜嫩多汁，美味极了。

茭瓜这种食材可别小看它，它的营养价值是非常高的，在很多地方叫做西葫芦，茭瓜的含水量高达95%，而且热量非常低，它能够提供给人体补充的维生素，磷，铁，钙等矿物质元素。

常吃茭瓜具有清热利尿，除烦，止渴，润肺，止咳等功效，而且茭瓜能够调节人体的代谢功能，从一定程度上达到减肥的功效，也是爱美女士的钟爱的的一种食材。枣瓜最常见的做法就是炒着吃或者是做成饺子的馅料，今天教大家换一种做法叫瓜，别总炒着吃了，切成丝拌一拌，清爽解腻还下饭，赶紧来吃一下吧。

【菜品】：凉拌茭瓜丝

【烹饪食材】：茭瓜两个，小米椒两个，香菜一根，盐半勺，白糖一勺，香醋两勺，生抽两勺，酱油一勺，辣椒油一勺。

【烹饪步骤】：

1、首先准备好需要用到的全部食材，茭瓜最好选择比较嫩的茭瓜。

2、将茭瓜洗干净，去掉两头，然后用擦子擦成丝，擦丝的时候尽量贴近擦子，擦出细长的茭瓜丝。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。