帮助稳定血糖；

抑制细菌过度生长；

清除肝脏中的有毒废物；

→ 胆囊的作用，主要是如下2个方面

储存胆汁，随时调用，类似一个储存胆汁的仓库

浓缩胆汁，胆囊中的胆汁可能浓缩20倍，是更加高效的胆汁

→ 为什么会有胆结石？

这是一个非常复杂的问题，很多情况都会提高胆结石的风险，比如说：

1、高血糖：它会导致肝脏压力和炎症，增加胆汁内胆固醇的含量，导致胆汁粘稠，有研究发现，高糖高碳饮食会大大提高胆结石的风险。

2、雌激素分泌过多

或者摄入的食物或者药物中（避孕药等），含有雌性激素过多，也会导致胆固醇含量上升，提高胆结石的风险。

3、长期高压

如果无法放松，会减少身体消化液的分泌，身体可能会脱水，高压下我们大量使用主要的电解质，可能导致胆汁更加粘稠。

4、肥胖

一般来说，胖纸的胆固醇会更加粘稠，胆汁蠕动更加慢，会大大提高胆结石的风险。

5、快速减肥

也会增加胆囊内胆固醇的含量，有很多研究发现，快速减肥会大大提高胆结石的风险，经常通过节食，暴食的人，也会非常高的患胆结石的风险。

→低脂饮食，导致胆结石的主要原因

这应该是最重要的一个原因，首先，我要理解，胆汁是肝脏由胆固醇和胆红素制成的一种石灰色液体，胆红素是由红细胞分解产生的物质。

胆汁主要由水，胆汁盐，胆红素和各种矿物质组成，在消化过程中具有若干重要功能。

胆汁的一个主要任务，是将大分子脂肪分解为更小的脂肪微粒，使脂肪更易于消化和吸收。

当食用的食物到达上消化道时（进食后约30分钟），称为胆囊收缩素（CCK）的对脂肪敏感的激素，会刺激胆囊排空胆汁进入消化道。

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