不少农产品具有耐储的属性，如今即将入冬，已经有不少北方的朋友开始储存冬季的食物了，白菜、萝卜作为比较老牌的耐储蔬菜，一直都是人们的主要选择。其实还有很多耐储的蔬菜，在平时就一直被储存着，持续供应市场，比如土豆、洋葱、大蒜、大姜等，因此这类蔬菜每年的种植量都会很大，行情波动也时刻牵动着农民的收益，尤其是采用山洞或是地窖就能储存的姜。

生姜采收之后，存入地窖可以等到来年再取出来，当种姜进行新一季的种植，也可以当老姜慢慢售卖，因此储存生姜已经成了很多农民的一种习惯。去年的大姜经历十分辉煌的一个采收季，收购价格最高涨到一斤7元，令很多姜农和商贩都直呼疯狂，总觉得今年的姜价要更上一层楼了。

不仅商贩们积极收购，今年农民也都积极投入种植，都十分看好行情。但事实出乎了所有人的预料，如今（去年存的）老姜和（今年）生姜的行情都已经跌入谷底。

老姜从年初至今一直在跌价，如今也就1.2元、1.3元的样子，而这不仅仅是简单的跌价，还要算上储存过程中的重量损失，所以损失比明面上的要更大。如今新一季的生姜已经进入采收期，老姜已经涨价无望，开始出现甩卖的情况。

哪怕是一些去年较早收购生姜的商贩，以一斤3元左右的价格，如今也顶不住生姜上市的压力，甚至不称重，不计损耗，几千块钱将当初几万元收购来的姜全部清货。

而在去年以更高价格收购生姜的商贩，存到现在亏损更加严重，一些当初自己储存生姜的农民，也等于错过了去年的高价行情。

关于今年姜的行情趋势和造成的因素众说纷纭，其中有两个比较受认同的。

其一，去年的高价使得商贩们无法也不愿降价进行出口贸易，导致国外买家不愿购买。原本要出口的那一部分姜转变为了内销，而国内市场消化不了那么多，这一情况直到6月份老姜降价到3块多，出口量才有所好转，但为时已晚，错失了好几个月的销售期。

其二，是经历了去年的高价，很多农民都看好今年的生姜行情，纷纷投入种植，种植面积有了较大的增加。因此，如今老姜的存量还很大，而即将上市的生姜也比去年要多很多，以致于行情低迷不振。

现在新一季生姜开始上市，收购价格普遍在1块多，部分产区还低至1元一斤，让种植户们感到很难以接受，更是后悔今年种太多了。新一季生姜不仅要面对种植量大带来的压力，还要遭受库存甩卖的打击，可能这一季的收购价格都上不了2元一斤，至今卖出去的话，农民的收入要比去年缩水很多。因此已经有不少农民选择部分出售，部分放入山洞或是地窖进行储存，打算明年再卖或是当成种姜种植。

由此可见，外需对于国内生姜的行情影响也是存在的，所以种植户们最好也不要将鸡蛋都放在一个篮子里，合理安排出售和储存的数量，能规避一些可能存在的风险。

来源：农忙拾趣

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