食材：多宝鱼一条，葱，姜，酱油，蚝油，花生油

做法

1、多宝鱼买回来清洗干净，然后给鱼的表面打几个花刀，方便入味

2、姜切丝，葱也切成丝

3、把姜丝放在鱼上面，均匀放好

4、给鱼撒上点盐，鱼肚子也抹上

5、放入适量的酱油，蚝油，给鱼抹均匀腌制20分钟

6、锅里放入水，把多宝鱼放入锅中大火蒸20分钟，拿出

7、把葱丝放到鱼的上面，另起油锅，放入花生油，烧热

8、然后把滚烫的花生油泼到鱼的身上

双浇头金针菇

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食材：

金针菇400克、朝天椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段

做法：

1.姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉

2.葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上

3.用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎。

蒜苔炒肉

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食材：猪里脊，蒜苔，油，盐，酱油，葱，姜，蒜，料酒，淀粉，

做法：

1.肉切片或条，加葱姜丝和蒜片、料酒、酱油、水淀粉、腌制十几分钟。个人觉得嫌麻烦水淀粉也可以省略，加一点点清水也可以，炒的时候肉也不容易炒干。

2.蒜苔洗净，摘去尖部，切小段。

3.锅中油热后，放入肉条炒至变色，盛出或者巴拉到锅边。

4.迅速放入蒜苔，翻炒均匀，淋少许水，炒到蒜苔稍稍变软。

5.加少许盐炒至入味。

来源：赵楒音

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