国庆宴客菜，这6道菜是首选，大气，好吃，简单，下饭下酒杠杠的！

国庆节了，7天的小长假。不知道国庆期间有没有朋友跟我一样，在家里宅着，不出去四处乱跑，主要还是疫情的原因，省的回来给学校，家人和单位添堵。

那国庆不出门，但是好吃好喝的肯定要准备好，七天可以有大把的时间在家自己做饭。跟朋友家人小酌几杯，来享受这难得的静谧时光。宴客喝酒那肯定要有心仪的菜，毕竟光有美酒没有好菜是比较失意的事。

今天就给大家推荐6道大气，好吃，简单的家常菜，国庆在家不论是招待客人还是自己家人团聚，都是非常有滋味的。

推荐第一道：【口水鸡】

口水鸡是中国四川传统特色菜肴，集麻辣鲜香嫩爽于一身，零难度，3步搞定，在家吃出高级餐厅味。值得首选吧！

主要食材：2只鸡腿，白芝麻，花生碎，小米椒，小葱，生姜，大蒜，辣椒面，花椒粒，桂皮，八角，香叶，姜黄粉，生抽，醋，糖，盐，鸡精，料酒，油

1.将鸡大腿清洗干净，在鸡腿表面抹上一些姜黄粉，这样可以使鸡腿煮出来颜色更黄更好看。

2.锅内倒水，放入料酒、葱、姜，随后放入清洗干净的鸡大腿，用大火把鸡腿煮10到15分钟。

3.煮好鸡腿后，不要着急揭盖，让其浸泡在锅内汤汁10分钟，这样煮出来的鸡肉会更嫩。

4.用筷子戳进鸡腿内，如果没有血水流出来，就证明鸡腿煮好了，捞出放入冰水中冰镇一下，这样可以使得鸡皮吃起来更脆，口感更好。

5.取一小碗，放入2勺辣椒面，2勺白芝麻。锅内倒油，等到油烧热后关火，放入一些花椒粒、一个八角、一块桂皮、几片香叶爆香。

6.用漏勺将香料捞出，将热油倒入辣椒面的碗中，搅拌均匀，制成红辣椒油。往辣椒油碗中加入生抽、糖、盐、醋、鸡精调味，加一两勺煮鸡腿的鸡汤，搅拌均匀。

7.再往酱汁中加入切好的小米椒和大蒜末儿，拌匀。待鸡腿凉透以后，捞出沥水，用刀剁成小块装盘。随后将调好的酱汁淋在鸡腿表面，再撒上一些切好的小葱末，这道口水鸡就做好了。

推荐第二道菜：【清蒸大闸蟹】

清蒸大闸蟹，是江南地区传统的地方名菜。每年的中秋节一过以后，是吃螃蟹的最佳时候，这个时候的螃蟹营养价值丰富，蟹黄多、肉质鲜美。

清蒸最大程度保证，螃蟹中的营养不受破坏，及其鲜美口感。蒸好的螃蟹只需蘸一些酱油、食醋、姜末、等调味品就可以开吃。

做法是不是很简单，整道菜是不是很大气，是不是值得首选。

主要食材：大闸蟹、料酒（黄酒）、生姜、大蒜、小葱

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