香炸猪蹄｜软而不烂，肥而不腻！满满滴胶原蛋白

香炸猪蹄

原料：猪蹄

辅料：料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、生姜、八角、桂平、香叶、花生碎、孜然粉、椒盐粉

做法：

1、猪蹄洗净在凉水中煮开，放料酒去腥捞出洗净

2、放入大料翻炒，放入猪蹄炒干水分

3、放料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，放开水大火煮开后改小火焖制

4、最后大火收汁

5、花生碎、葱、盐、椒盐、孜然粉拌匀

6、猪蹄放入炸篮，180度炸10分钟

7、翻面再炸5分钟，取出撒上花生碎

来源：厨房天地

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