西兰花蛤蜊粥

食材：西兰花、蛤蜊、糯米、油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、姜

做法

1、糯米洗净，浸泡30分钟左右，蛤蜊漂净，西兰花洗净切小朵。

2、在砂锅里，放入适量水，放入糯米，用大火煮开，转小火煮30分钟左右。

3、锅里放油，放下姜丝，西兰花煸炒，待西兰花有些转色，放下蛤蜊。

4、加料酒，盐炒匀，盛出，把西兰花放入砂锅，继续用小火煮5分钟。

5、加盐，胡椒粉，鸡精调味，即可享用。

青菜炖牛肉

食材：卤牛肉300g，青菜250g，油适量，盐1小勺，老抽1勺，白糖2小勺，鸡粉1小勺，大蒜适量

做法:

1、冷冻的卤牛肉提前放置在室温下解冻，切厚片。

2、青菜择好，洗净，切断。

3、热油炒蒜片、牛肉。

4、加少量水、白糖和老抽，煮开。

5、再加入青菜段，翻炒。

6、再加入少量水，盖盖，中火焖煮3-5分钟。

7、加入盐、鸡粉，翻炒均匀，香气扑鼻的青菜烧牛肉就得了。

馋嘴肥肠

食材：猪大肠、豌豆、木耳、淀粉、大葱、姜、大蒜、料酒、酱油、味精、盐、醋

做法：

1、大肠洗净煮熟再用开水焯过，切条，挂淀粉硬糊入植物油炸透，再用热油复炸一下；

2、锅留余油，加葱姜蒜末炸出香味，倒入料酒、少许醋，加酱油、盐、高汤、味精调味。

3、用水淀粉勾浓芡，急火推勺爆汁，淋热油，放入炸的肠条、豌豆、木耳颠翻出勺就可以吃了。

菜心炒腊肠

食材：腊肠、 菜心、蒜、油

1、菜心清洗干净备用；

2、腊肠斜刀切成簿片，蒜切片；

3、锅中热油，爆香蒜片，倒入腊肠翻至出油；

4、倒入菜心大火快速翻炒至断生，加少许的盐和鸡精翻炒入味即可。

来源：大雷说事

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