“这次评选最大亮点就是采用了匿名的方式，更加真实地反映出餐厅常态化的出品与服务水准。”作为专业评委之一，国际粤菜评委、国家一级评委、中国烹饪大师陈志雄认为，经过这次密集地匿名探店，能够看出顺德在粤菜上做到传统与创新兼容，不仅看到厨师基本功的扎实，还在食材、烹饪方法以及思想上有所创新。同样是专业评委之一，广东省餐饮服务行业协会秘书长程钢则表示，整个评选过程非常接地气，帮助消费者选出了值得一生去追求的美味。

15家餐厅上榜2家获评“三星”

在当天发布会上，《2021“粤星赏”粤菜星级餐厅指南》在正式出炉，并揭晓了评选结果，共15家餐厅“摘星”，包括2家三星餐厅、5家二星餐厅以及8家一星餐厅。

顺峰山庄（顺德总店）和猪肉婆（华侨城店）首次进榜一举摘得三星，是当之无愧的实力选手。其中，顺峰山庄（顺德总店）创办 32 年，先后有罗福南、欧阳叶伟、冯永波3 位中国烹饪名师“坐阵”，他们对传统菜式的坚持和创新，令每道菜都惊喜。猪肉婆主理人吴素芬则擅长顺德粤菜的烹调，一道银杏猪肚汤远近闻名，央视纪录片《寻味顺德》的镜头也曾聚焦于此。这两家餐厅，是粤菜界的“天花板”，美食与环境服务相得益彰，带来极致享受，是人生重要时刻必选的粤菜餐厅。

摘下“二星”的餐厅包括东海海鲜酒家、大快活酒楼、聚福山庄（湖景店）、顺德渔村（大良店）以及太子酒家。这些餐厅带来粤菜的精品体验，出品菜色创意口味兼具，是值得反复品尝的粤菜餐厅。

德云居、高佬园艺美食（大良店）、龙的酒楼、南记海鲜酒楼（大良店）、奇哥私房菜、味可道美食坊（福基路店）、阳辉里美食苑和珍宝酒楼（伦教总店）8家餐厅则摘得“一星”，是粤菜口碑之选，满足味蕾，不容错过，是值得打卡的粤菜餐厅。

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