生活中主食除了米饭馒头等，烙饼也是个不错的选择，尤其是顿顿都吃米饭和馒头的时候，偶尔来一顿香喷喷的烙饼也不错。但是每个人的厨艺都千差万别，有些人烙出来的饼香软好吃，有的人烙出来的饼就干硬，让人难以下咽。

都是用电饼铛烙出来的饼，为什么有的人能做的那么好吃？其实，这与烙饼的方式有关，掌握方法才能烙出美味的饼。今天，在这里教你自己在家烙饼，这样做的烙饼又香又软，吃一次还想再吃，一起来看看具体做法吧。

首先，先准备一个比较大的盆，用来放面，因为烙饼需要和许多面，为了防止容器不够，所以要用大一点的盆。接着在盆里倒上面粉，然后加入温水开始和面，把面和好之后便可以开始醒面了，最后等面和好之后再取出来。

和面虽然看起来简单，但是这其中也是有窍门的，那就是和面所用的水温。用温水和面要比冷水和开水都好，冷水和面会让面团发硬，最后做出来的饼怎么烙都软不起来，而用热水和面则会把面烫熟，最后烙饼就会变得干柴不可口了。所以和面选择的水温是很重要的，当然面粉和水的比例也很关键，大概是10比7，总之，只要能够让面粉充分吸水，不出现疙瘩就行，根据和的面来调节水量。

其次，做好了面之后就要开始准备烙饼了。把面揪成面团之后擀成圆饼，最后打开电饼铛，先在电饼铛里抹上一些油，然后通电预热。把擀好的面饼放入电饼铛中之前，最好现在面饼上撒一些面粉，防止面饼的粘连，然后涂上点油，这样之后再烙饼，烙出来的饼会更香，更好吃。

最后，把饼放入电饼铛中开始烙饼。很多人到了这一步之后就会盖上盖子等到一面熟了之后再去翻面，其实这么做是不对的，虽然味道吃起来还可以，但是不如按照下面这个方法做更香更酥软。

面饼放入电饼铛中，大概半分钟后就要翻面了，一般厚度的饼大概只需要翻三次就可以了。烙饼的时候不光要翻，还要记得来回转一转饼，让饼均匀受热，也能保证饼不被烙糊不粘锅。

电饼铛烙饼简单又便捷，按照上面的方法，烙出来的饼保准是香喷喷，闻起来就让人流口水，吃起来又香又软，吃一次还想再吃。

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