远看像扇贝，近看才发现这一盘盘竟然是玛德琳蛋糕，具有小鼓肚的玛德琳蛋糕，是来自是法国小甜点，根据它的形状，我们也可以叫贝壳蛋糕。这款小小的蛋糕之所有备受喜爱，不仅除了它的味道香美，还因为他背后的故事，大文豪普鲁斯特出生在法国，热爱着玛德琳蛋糕，对他散发出来的味道十分着迷，凭借这股味道，让他写了闻名世界的巨作《追忆似水年华》，随着部巨著的流传，相应的也将玛德琳蛋糕推向了世界的舞台，让人们都耳熟能详，并且也深深的爱上了它。

听着这样的故事，是不是突然就很想知道究竟是什么样的味道，能让大文豪普鲁斯特如此垂涎，而因此写出一本巨著。其实，玛德琳蛋糕的制作，无论是过程还是配料都十分的简单，只要掌握了其中的技巧，就能做出好吃而又有情怀的原味玛德琳蛋糕。经过几百年的演变和流传，当初大文豪普鲁斯特吃的玛德琳蛋糕已经跟我们现在吃肯定有所不同了，变得更好吃或者更难吃，在一堆的美食蛋糕中，玛德琳不是那么的耀眼，但却有着不一样的情怀。

［菜名］：小鼓肚的原味玛德琳

［所需菜品］：黄油90克、白砂糖80克、泡打粉1.5克、鸡蛋3个、低筋面粉110克

［烹饪过程］：

1.准备好配料后，称重放到案板上，将3颗鸡蛋跟80克的白砂糖取出，放到盆中，依次把鸡蛋敲碎放进去，再把白砂糖放入。

2.用蛋抽将鸡蛋与细砂糖充分的进行搅拌，直到细砂糖化开，鸡蛋变成糊状为止。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“明珠号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。