豆皮丝也是豆制品的一种，说到营养价值，也是不容小觑的，豆皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃止汗等功效，作为一种便宜的豆制品，豆皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量都比较高，含有多种人体所需的微量元素。

豆腐皮的做法非常多，将豆皮切丝再和适量应季时蔬一起加调味汁凉拌，口感微辣咸香，开胃下饭，还能增进食欲，是一道不错的下酒菜。中午做的刀削面，就想着做一道凉拌菜爽爽口。放了两张豆皮，一根黄瓜拌了一大盘，不到5分钟就端上桌了，没想到虽然特别受欢迎，大人小孩都爱吃，分分钟就光盘了。

虽然说现在已经是秋天了，但是空气干燥也是会给身体带来很多不适，这个时候的饮食不要吃得太油腻，尽量多吃一些清淡爽口的饭菜，这道凉拌豆腐皮就是不错的选择，下面就赶紧来看一下具体的做法吧。

【菜品】：凉拌豆皮

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