教你用猪脊骨炖汤，与它们炖一炖即可上桌，清香不腻，全家都喜欢。江苏的气温要下降了，每天午餐更是缺不了炖汤了，孩子放学或是家人下班回家，一碗汤品摆在桌上，就是给予家人暖暖的幸福。小编今天炖了汤品，这款汤也是孩子比较喜欢的，炖制方法简单，味道好，营养也高，希望你也喜欢。

猪脊骨价格比排骨便宜，猪脊骨是指猪的脊椎部位的骨头，大家也称它为龙骨。猪脊骨中含有大量的骨髓,另外还含有蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可以为人体提供丰富的钙质,帮助促进骨骼的生长发育，猪脊骨营养丰富，但极少人不太喜欢，可能是因其肉质太少吧，如果只是用来炖汤，偶尔换换也是极好的，炖制出来的汤汁也奶白浓郁。平日里，我们也可适当用它来为家人炖汤。用猪脊骨炖汤也可以搭配一些其他食材同炖，可以是萝卜、冬瓜、山药、莲藕、花生、黄豆等食材。

这一次炖汤加入的食材也是孩子最爱，那就是金针菜与黑木耳，从小妈妈常用这两种食材炖汤，一种是花菜，一种是菌菇，清香鲜美，加入骨汤中，清香不油腻，孩子每次都要喝上一大碗。金针菜为干品，需要用清水泡一泡之后加入汤中，金针菜也叫黄花菜，香味浓郁，清香味美，营养价值很高，与木耳同被大家视为桌上珍品。黑木耳也是大家常食的菌类食材，被大家称为“素中之荤”，秋后天气干燥，常食黑木耳可清热润肺，清脂美容。黑木耳味道鲜美，吃法多样，可以做汤、炒食，凉拌，做馅，吃法多样，家常备有，每次取少许用温水泡一泡即可制作美食了，简单方便，营养丰富的食材。你更喜欢用哪些食材与骨头同炖汤呢？欢迎留言说一说。

食材：猪脊骨600克、金针菜适量、黑木耳适量

辅料：姜、葱适量、精盐适量

1、猪脊骨炖汤前处理。需要用清水泡一泡，其间换二三次水，炖制的汤汁会更香。这一步很关键，一定要泡去血水。否则汤汁混浊。

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