所以，一旦确诊该疾病，就需要从饮食方面进行入手调整。因为人体嘌呤的来源主要有两种，第一就是体内生成的嘌呤，第二就是通过食物摄入的嘌呤。比如各种红肉、海鲜等，都是典型的高嘌呤食物来源，患者需要谨慎食用。

那么问题来了，肉类焯水是不是能去除嘌呤，让其变成可以食用的肉类呢？

在许多人的认知中，焯水的目的是为了将肉类所含的血液清除，并去除肉的腥味、臭味，增加肉类食物的口感和干净程度。而嘌呤，的确是一种可以溶于水的物质，所以肉类经过焯水之后，确实是能够减少肉类中的部分嘌呤，但是达不到完全去除的程度。

根据临床掌握的资料来看，经过三分钟左右水煮的肉类，嘌呤含量的确是下降了，大约下降了30%左右。所以，高尿酸患者想要吃肉，的确是可以先焯水。但是，同时还有其他许多注意事项，比如以下几点不能忽视：

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