她补充说，看得出这家店做面条是用心的。“一般面馆都是用买的面，吃手工面要加钱。他家的醋也不是那种双鱼米醋，而是萧山本地厂里供应的高端精品醋。这些是这家店独有的。”

在用料上，陈老板也觉得自己做到了极致，价格贵一点是正常的。“像我们的雪菜都是用最新鲜的小苗制作，蛤蜊是一个个拿手电筒照过的，甜酱是正儿八经晒过半年的，特别香。”

一个疑问：同是小口面馆，为何就这家特别贵？

这事已经在网上引发大讨论，陈老板则坚持自己没有搞错。

7年前，他在育才路阳光山庄开出第一家小口面馆，生意很红火，3个月后，就开分店了。在萧山，一共开了4家分店。

“4家分店和我们店不一样，其他分店都是包给别人做的，不论从选材到定价，和我们都不一样。”陈老板说，这也是这个总店片儿川一碗卖28元，而其他店卖20元的原因。

记者看到，位于建设四路的另一家小口面馆（汽车城店）片儿川确实是20元一碗，其他面种价格也更便宜，“定价不一样，可能和定位相关吧，但味道差不多。”店里老板说。

南秀路上的小口面馆，片儿川也是20元一碗，牛肉面33元一碗，蛤蜊片儿川29元一碗，河虾片儿川33元一碗，老板娘也说是定位不一样。

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一碗片儿川多少钱

听听同行怎么说

一碗面到底多少成本？钱报·小时新闻记者联系了杭城多家面馆。

“一碗面只赚2块钱，这有点扯了。”在杭州市中心开面店的老板老李（化名）说，他开店2年多，店里的片儿川一直是16元，“这么平价，我也不止赚2块钱。”

具体分析这张图上的各项成本，老李认为不合理之处有：“笋今年20块左右一斤，一碗面里的笋根本不用5元；几片鲜肉片4元也用不掉，顶多2元。”

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