牛皮菜是我们生活里面经常会吃的一道菜品，牛皮菜的做法也是有很多的，大家都有自己的制作方法，而且牛皮菜的营养对我们身体健康也有很大的作用的，接下来小编就来给大家具体的介绍一下牛皮菜的功效和作用，喜欢吃牛皮菜的朋友就可以好好的来了解一下了。

牛皮菜的功效与作用

1、清热解毒：牛皮菜因其味甘性凉，常在夏季被人们使用，能很好的清热解毒，缓解人体上火的现象。如果日常中出现喉咙肿痛或者口中生疮等不良的症状时，便可食用牛皮菜，能起到很好的缓解作用，让症状得到很快的好转。

2、行瘀止血：牛皮菜是一种能行瘀止血的蔬菜，不仅能很好的活血通络，针对受伤造成的淤血有快速疏通的效果，而且对于人体血小板凝结也有促进作用。一般人受伤后可以将牛皮菜捣成泥状后敷在受伤的部位能起到很好的止血效果。

牛皮菜的营养价值

牛皮菜的外观酷似白菜，外表为绿色，富含大量的还原糖、维生素和一些人体所需矿物质，其中钾、钙、铁的含量很高，能很好的补充人体所需的元素。另外牛皮菜中也富含多种粗纤维、粗蛋白及一些灰分和水分，很容易被人体吸收利用，更能很好的促进人体代谢，不仅能预防便秘，还有减肥的功效。牛皮菜除了被人们拿来当蔬菜食用外，有些地方还常被用来喂食家禽，是不错的饲料来源。

有些人喜欢吃厚皮菜，尤其是在夏天热的时候，吃后感觉比较的清凉。那么厚皮菜不能和什么一起吃?厚皮菜有哪些食用禁忌?

厚皮菜不能和什么一起吃

1.应结合采食部位选择品种，如采食嫩苗择青梗种为宜；如剥取嫩叶梗则可选用白梗种。

2.南方春、秋两季集中收获，主要供应11月至次年5月的冬春淡季市场。

3.北方主要供夏淡市场。宜鲜销。可炒食、煮食或稍烫煮后凉拌，作馅的一种绿色蔬菜

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