4.水烧开，慢慢的下入肉丸，先不要翻动，煮到表皮透明，再翻动。煮至肉丸浮起，捞出稍微冲凉，使表皮筋道。

5.切少许葱辣椒，撒在丸子上。取半碗煮肉丸的汤，倒入锅中烧开，加入少许酱油，耗油调味，不需要放盐，丸子已有盐度，倒入少许淀粉水搅拌至黏稠浇在丸子上，美味既成。

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