本期导读:第一次做酸甜排骨，没有焯水，没有放过多的调味品，记住3个小窍门，排骨酸甜可口，不够吃。

2020年由于新冠肺炎肆虐，很多饭店都没开门营业，婆婆喜欢的那家也不例外，久久没开业的迹象，大门一直禁闭。每次经过饭店门口，婆婆都要念叨它家的酸甜排骨如何好吃。确实该饭店的排骨在这块首屈一指，吃完回味无穷，连儿子也有点想念它的味道。

娘家是素食爱好者，在我成长的过程中荤菜除非待客才会出现在餐桌上。婚后为了营养均衡，我开始着手做荤菜，但说到排骨我也只会粉蒸排骨、红烧排骨、山药排骨汤，其他的只能干瞪眼。

家中一老一小都是宝，为照顾他俩，我自己摸索着做酸甜排骨，没想到味道出奇的好。排骨中你找不到1块姜片，1个蒜头，但是一点都不腥，酸甜可口，非常入味。今天就分享一下我的做法，请大家多多指教。

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