5、将炒好的配菜铺在金针菇上面，连油辣子一起倒上去，尽量是要铺得均匀一点，这样蒸好的味道也更匀。

6、另起锅蒸菜，锅里的水开后开始蒸菜，用中火来蒸就行了，大概要蒸7到8分钟左右，食材要完全的蒸熟。蒸好之后，撒上一点香菜梗，这样菜色看着就更加诱人了，红绿的搭配很吸引人。

烹饪贴士：

1、因为酱油本身就有咸味了，不加盐也是可以的，不然味道太咸反而不好吃。

2、在蒸菜的时候，一定要先将水煮开，这样隔水来蒸比较好。

3、这里加的是香菜梗，并不是香菜末，当然要是不喜欢香菜的话，也可以不放。

来源：菜菜记

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