制作方法：

1.先将冬瓜削皮，然后冲洗干净，切成冬瓜片备用（冬瓜切成0.8厘米厚的薄片即可，太厚太薄都会影响冬瓜的口感）。

2.锅烧热，放入冷油，油烧到5成热，放入蒜末、姜末爆香，接着放入冬瓜，大火爆炒到冬瓜表面熟。

3.接着放入适量水到锅中，大火煮2分钟，再放入小米椒、食盐、老抽、生抽、蚝油、胡椒粉大火煮一会儿，直到冬瓜煮熟，撒上适量的葱花即可食用。

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