蒜蓉粉丝蒸大虾

食材：虾、龙口粉丝、大蒜、料酒、生抽、盐、葱花。

做法：

1.虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时。

2.大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉；起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略变色马上关火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀。

3.龙口粉丝泡软，放在盘子上打底，在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉。将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟。

4.最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可。

西红柿汁干豆腐炖牛腩

食材

牛腩300克、西红柿一个、干豆腐一张、姜适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量。

做法

1、牛栏洗净沥干水分，切成小块，装入碗中，放盐、生抽、姜末、蒜末腌制半小时以上。

2、西红柿切成小块放入料理机中，加适量清水打成汁，倒入碗中待用。

3、锅内放少许橄榄油，放入姜片和葱段炒香。

4、将腌制肉碗中的水分倒掉后，倒入锅内爆炒至牛腩变色。

5、倒入搅拌好的西红柿汁，再加适量清水，大火煮开，去掉浮沫，5分钟左右后，改小火，放入3-5颗冰糖，炖40分钟左右。

6、将切成片的干豆腐，倒入锅内，继续炖10中左右，汤浓，肉烂后放入鸡精即可出锅。

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