春天来了，万物复苏，放眼望去满眼都是绿色，让人看了心情舒畅，菜市场同样是这样的景象，蔬菜都绿油油的，新鲜脆嫩。春天里鲜嫩的蔬菜有很多，但我认为“开春第一鲜”的称号非韭菜莫属，自带香气，炒菜、做馅都很好吃。

韭菜不仅味道鲜美，还被人们誉为“清肠草”，因为它含大量纤维素，多吃韭菜能促进肠胃运动，有一定的减肥效果，那么春天里记得要多吃韭菜，越吃越美丽。

说到吃韭菜，大家平常基本上都是把韭菜摘净后，再放水里清洗干净，接着就开始烹饪了，多数人看到这么做一定会觉得很正常，但其实我们都忽略了一点，韭菜表面含有农药残留，只用水洗根本洗不掉，常吃这样的就韭菜，对身体不太好。

到底要怎么做呢？春天吃韭菜，记住不要只用水洗，学会一招，不怕有农药残留放心吃！实际上做法非常简单，大家今后吃韭菜，记得这么做，别再弄错了。

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