提到拉州拉面谁人不知、谁人不晓，以前兰州拉面极受欢迎，一条街上都有好几家店面，而且每家生意都非常好，有时候中午想吃兰州拉面可能还没空位，可发展至今，发现兰州拉面不似从前那般火爆，甚至有的店面已经关店，真是令人唏嘘。有人不禁要问：曾极受欢迎的兰州拉面，如今怎么没人想吃了？看了原因就知道，这4点原因引起共鸣！

第一点：牛肉太少，价格太高

这一点最能引起大众的共鸣，很多人都在网上吐槽兰州拉面牛肉太少的问题，比如有人说牛肉薄的能被一阵风刮走，这种说法虽然过度夸张，但足以说明牛肉太薄太少。其实牛肉少倒没什么，最可气的是拉州拉面一直在涨价，面又越来越少，有人说面条只有一筷子的量，根本吃不饱。

我这里以前一碗兰州拉面六块钱，还能见到几片牛肉，但现在只有面条和汤都要六块钱，量还不足，有牛肉的拉面要十块钱，想必有些地方更贵一些。那么对于这种面量又少、食材又不丰富的面条，没人想吃完全说得通。

第二点：做法太单一了，跟不上时代

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州拉面放在以前，人们都很喜欢吃，因为那时候人们的想法都很简单，认为一碗面可以吃饱就行了，没讲究那么多，再看到几片牛肉反倒非常高兴，再加上经济水平也有限，不经常下馆子，偶尔吃一次光喝口汤都觉得很香。

只要出门下馆子，选择的空间很大，那些既便宜又好吃的美食非常多，而兰州拉面没有什么优势，做法永远都是那么单一，跟不上时代的脚步，面对这种情况，人们都不会轻易去吃兰州拉面，何必呢？放着那么多美食不吃，去吃一碗没什么特色的面条，感觉不太值。

第三点：正宗的兰州拉面越来越少

记得第一次吃兰州拉面时，觉得它的汤都是香的，很容易品尝到肉骨熬制的味道，香气扑鼻，喝一口让人回味。而且等面的时候，还能看到拉面师傅的技术活，他从揉面到拉面，完全都是一个人完成，挺有意思的，在这种氛围下吃面真是越吃越香。

而现在不一样了，好多店面都弄了机器和面，口感上没以前那么好了，而且汤的味道也不太正宗了，好像不是肉骨熬的，喝一口再也不想喝第二口。

我个人比较恋旧，有时候想念兰州拉面了，抱着试试的态度吃一碗，结果每次都令人失望，一碗面总是吃不完，以前吃完都是意犹未尽，现在是难以下咽，吃一次后悔一次。

第四点：竞争不过同类餐饮

兰州拉面属于面食，同类餐饮中有很多有名气的，例如重庆小面、山西刀削面、武汉热干面，还有像陕西，人们都爱吃面食，便宜又好吃的面食非常多，不用再多说，这么多的面食和兰州拉面比起来，更具优势，根本竞争不过。

再比如我们这里的牛肉面，10元-12元就能吃一大碗牛肉面，不仅面条的量很足，而且有大块牛肉，汤汁又香又麻又辣，吃上一碗特别满足，吃得饱又吃得香，和兰州拉面比起来，人们更愿意吃牛肉面。

现在做餐饮的越来越多，竞争非常激烈，像兰州拉面这样的很容易就被比下去了。

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