[菜品配料表]：豆腐，洋葱，蚝油，盐油，生抽，白糖，小葱。

[做菜步骤]：

1、去市场买块老豆腐回来，这道菜不能用嫩豆腐来做，嫩豆腐会直接煎碎，用老豆腐是口感最好的，准备两根小葱清洗干净，去掉小葱的根部，洋葱也清理干净，准备一会儿用。

2、锅里面多放点油，直接把老豆腐放进去煎，煎的时候一定要用筷子勤给豆腐翻面，防止豆腐煎糊了，如果怕粘锅的小伙伴也可以在煎豆腐的时候在豆腐上面裹一层淀粉就不会粘锅了。

3、开小火慢慢的煎豆腐，把豆腐的外皮煎脆煎成焦，黄色在煎豆腐的时候可以直接放着不用管，把洋葱切成洋葱丁，小葱切成葱段，洋葱和小葱放在一边备用，把煎好的豆腐捞出来放在厨房纸上，吸干豆腐上残留的油。

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