一说起面包，大家的脑海里品尝起来都是松软并且富有弹性的口感，它的口味是无可挑剔的。自己在家做出的面包经常又硬又不好吃，看会下面的步骤，就可以做出柔软美味的全麦面包，低脂肪，有对身体有益。

全麦面包做起来不会那么容易，因为没有牛奶和鸡蛋的融合搭配，所以做出来可能没有那么美味。下面这个方法是中种法，使吐司吃起来更柔软。它吃起来不会很甜，可以控制血糖防止升高，而且其中含有丰富的膳食纤维，可以促进消化。

【菜品】：全麦吐司

【配料】：高筋面粉（600g）、新鲜的酵母（13g）、食用盐（13g）、新鲜的奶粉（12g）、纯净水（412g）、全麦面粉（50g）、白砂糖（60g）、发酵好的黄油（43g）

【烹饪步骤】：

1、将430g的高筋面粉、4g的新鲜酵母、7g的食用盐、12g的奶粉和245g的纯净水混合在一起用勺子搅拌均匀。放在案板上揉成面团状放入冰箱冷藏大约12个小时左右即可。

2、然后再取170g的高筋面粉、50g的全麦面粉、9g的新鲜酵母、6g的食用盐、60g的白砂糖、167g的纯净水混合在一起放入厨师机中，然后再将冷藏好的面团放入进去，充分搅拌均匀之后加入发酵好的黄油。

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