糖尿病是我国最为高发的慢性代谢类疾病之一，我国现有的糖尿病患者达到了近1.2亿人！

即便糖尿病如此高发，且临床对糖尿病的研究一直都没有停止过，但到目前为止，临床依旧没有彻底治愈糖尿病的办法，无论是1型或2型糖尿病，只要确诊之后，就意味着患者未来长期、甚至是终身性患病，只能依靠各种药物控制血糖增长！

不但如此，由于糖尿病患者的胰岛功能已经损伤，又或者是机体对胰岛素不够敏感，在患者用药的同时，还需通过多方面控制血糖增长，这包括了饮食调整、增加运动量、控制体重等三大方面。而在饮食这方面，很多患者都在主食上陷入了误区！

特别是在米饭、面条和馒头等主食选择上，很多患者都没有达到控血糖标准。甚至是到了极端的地步，不摄入任何主食。这不仅没有起到控血糖的作用，反而是造成了血糖反复波动、低血糖问题出现，对血糖控制没有任何好处。

那么问题来了，糖尿病患者到底该如何选择主食，米饭、馒头和面条哪个升血糖更快呢？

首先要明确的一点是，糖尿病患者必须要限制主食摄入，特别是大米、白面等精制主食摄入。因为患者体内的血糖平衡已经出现了问题，不控制主食摄入量、选择错误的主食，就容易导致血糖波动，加重病情发展，甚至是诱发并发症出现；

而合理平衡膳食，就可以控制血糖增长，且营养素的合理搭配，还能减少胰岛β细胞负荷。但是，控制主食并不代表患者需要盲目减少或过度拒绝主食摄入。而是要合理选择主食搭配，保证营养摄入的同时，维持血糖稳定。

至于米饭、馒头和面条哪个升血糖更快，则需要看GI值(血糖生成指数)。如果一种食物能够在效果快餐中快速分解，并将葡萄糖释放到身体各个系统中，就属于高血糖生成指数食物，相反的则是低升糖指数食物；

以普通小麦粉做成的面条和馒头来看，馒头的升糖指数是最快的，可以达到88.1左右，其次则是大米饭，升糖指数为83.2，再其次则是面条，为81.6。也就是说，这三种主食的升糖指数其实都不低，都是典型的高血糖生成指数食物！

因此，临床并不建议患者单纯吃米饭或白面做出的食物，而是要均衡搭配控制主食的摄入量。临床认为，糖尿病患者三餐主食摄入量不能低于3两，也就是摄入碳水总量不低于130g。但是，这些主食并不能全以精细量为主，而是将粗粮计算其中合理搭配。

同时，在三餐中动物性食物摄入量最少应为120g、食用油和脂肪的摄入量不能低于13g、蔬菜摄入量不应低于500g。

写在最后：无论是米饭或面食，其升糖指数都不容忽视。但这并不代表患者需要全面告别这类食物，而是要合理搭配三餐，粗粮、蛋白质、蔬菜都应出现在三餐中，并对三餐总热量进行计算。在饭后2小时，还应关注血糖变化，以便能对饮食做出及时调整。

来源：健康周周谈

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