入冬了，气温明显的降了很多，冬季人们的胃口也会随之变大，冬天天气冷，需要进补，不少人家餐桌上都会出现鱼肉，还有人会吃一些滋补的食品，平时饮食上，不是说大鱼大肉就是补身体，常吃一些油腻的，不给身体及时的刮刮油，就造成便秘的情况发生的，最近这几天，小馋猫一直吃着它，很不错哦，尤其现在天气干燥，很适合吃点这菜，给皮肤些滋润，而且这个菜呢，也是热量很低，脂肪很少哦，给大家在瘦身上一个很好的帮助。

土豆是大家经常吃的，今天呢，小馋猫为大家介绍的是紫土豆，想必很多人都听过紫土豆吧，而且紫土豆要比普通的土豆营养，很多人应该听说过，紫土豆中含有丰富的花青素，而花青素对身体有很大的益处，多吃不仅能够起到抗氧化，还能养颜水润肌肤，让女性告别黄脸婆，而多吃含有花青素多的食物还有抗癌的作用哦，大家生活中遇见不妨试试哦。

紫土豆的吃法和普通土豆一样，口感上也比普通土豆好，而且紫土豆吃起来更加清脆可口，紫土豆外表看起来很漂亮，吃起来又很美味，而且又有保健的效果，真是有视觉上的享受，味蕾上的刺激，小馋猫呢总是会清炒紫土豆，这样不油腻，还能去油腻，吃起来很清爽，很美味，下面为大家介绍下这道菜的制作方法。

首先呢，我们把这道菜的食材准备好：紫土豆2个，鸡精适量，盐油适量，大蒜几颗，青红辣椒。先把青红辣椒去蒂，不喜欢吃辣的可以把里面的辣椒籽去除干净，切成丝备用，大蒜去皮洗洗干净。土豆去皮，洗洗干净。看起来颜色是不是很好看，很有食欲。

然后把洗净的土豆对半切开，先切成薄片，在切成丝，小葱洗洗切段，可以先把紫土豆丝放在清水中多冲洗几遍哦。

锅中加入适量的菜籽油进去，等到油温高了之后呢，先把大蒜放进去，用小火炒出蒜香的味道，紧接着将切好的土豆丝放进去，大火快速的翻炒，青红辣椒放进去，一起翻炒个3分钟左右，加点盐和鸡精进去，入味就可以关火，装盘开吃了。

紫色土豆看起来好看，吃起来更加美味，其本身的营养价值也是不可忽视的，含有蛋白质，钙，磷，铁，花青素等营养成分，而土豆又有很强的饱腹感，还能当减肥餐，促进肠胃的消化，帮助减掉大肚腩，紫土豆是男人的瘦身菜，女人的养颜菜，尤其需要减肥的人，可以试试哦，能够排肠毒，清宿便，帮助人体清除垃圾毒素，给肠胃来个大扫除，入冬就吃它，3块钱能炒一大盘，男人减大肚腩，女人养颜刮油瘦腿。

来源：小杨聊美食

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